No dia 29 de abril, a partir das 7:00h, terá a abertura do simpósio na Praça, em frente a Capela de São Gonçalo, com um café comunitário dando início aos mine cursos de história local onde serão deliberados temas como História e Religiosidade da Serra dos Cocos, Ocupação da terra e organização camponesa na Serra dos Cocos e Patrimônio, Cultura e Memória, temas que serão estudados e analisados ao longo do dia.
A noite, a partir das 18:00h acontecerá na Capela de São Gonçalo a solenidade de entrega dos certificados de participação nos cursos além da apresentação de um concerto de cordas da Orquestra Jovem de Sobral e a Apresentação da Dança Devocional de São Gonçalo pelos representantes da Nação Anace da Cidade de Caucaia-CE. No dia 30 a programação segue com uma Trilha histórico/ecológica guiada pela estrada dos tropeiros, antigo acesso à Serra dos Cocos, cujo roteiro incluirá o Pinga de São Gonçalo, as Ruínas Jesuítas, o Buraco da Velha e a Bica do Arraial.

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